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A cartilagem articular é um tecido que reveste as extremidades dos ossos que formam uma articulação sinovial. É composta por uma matriz extra-celular rica em colágeno tipo 2 e proteoglicanos, um verdadeiro emaranhado de fibras capaz de reter água, responsável pelas propriedades mecânicas especializadas deste tecido. Esta matriz é produzida e mantida por células chamadas condrócitos.
Um protetor da cartilagem, ou como muitos preferem, condroprotetor, é qualquer substância, desde um suplemento nutricional até um medicamento, capaz de aumentar o anabolismo ou diminuir o catabolismo, favorecendo a formação ou diminuindo a degradação da matriz da cartilagem articular. Existem dezenas de substâncias postulantes a este título, uma espécie de “elixir da juventude” para as articulações. Muitas destas substâncias ainda estão em fase de testes em laboratório. Outras já são usadas para tratamento de outras doenças, como o ranelato de estrôncio, usado no tratamento da osteoporose, ou a doxiciclina, um antibiótico.
No caso da osteoartrite, por se tratar de uma doença autoimune, o próprio organismo acaba por não reconhecer o colágeno tipo II, levando a produção de enzimas colagenase provocando a quebra da cartilagem, que tem por consequência a inflamação e dor. Nesse caso, uma das maneiras de ajudar o corpo a repor a proteína perdida é por meio de suplementação da mesma.